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Filete de Mero y Pay de Manzana (4-7)

Platillo: Filete de Mero

Postre: Pay de Manzana


Ingredientes:

2.1 kg Filete de Mero (300 g por persona)

Rub de la Costa (SMP)*

1 Barra de Mantequilla

3 Manzanas

15 g de Canela

30 ml de Ron Especiado (Captain Morgan) *OPCIONAL

1 barra de Queso Crema

50 g de Azúcar Morena

1 barra de Mantequilla

1 bote de Masa para Croissants (marca Cressent)

  1. Lo primero que vamos a hacer es prender el carbón.

  2. Ahora vamos a preparar el filete de mero como se muestra en el video. Lo vamos a dejar listo para solamente meterlo al asador.

  3. Lo mismo con la base de nuestro Pay. Vamos a comenzar con los preparativos, cortando la manzana, teniendo los ingredientes a la mano, etc.

  4. Una vez que el carbón esté listo, vamos a preparar la base de nuestro pay. Recuerda que todos los detalles están en el video.

  5. Una vez que tengamos la base lista, queremos dejar el pay como si estuviese listo para entrar al asador.

  6. Ahora vamos a poner nuestro filete en el asador a una temperatura de 165º celsius, por alrededor de 1 hora. Recuerda que para saber que está listo debe de tener una temperatura interna de 60º celsius.

  7. Cuando nuestro filete esté listo es hora de meter el pay a la misma temperatura que el pescado. Por lo pronto disfruta de tu filete.

  8. Sabremos que el pay está listo una vez que la masa esté dorada.

  9. ¡A disfrutar!

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