Ingredientes:
750 g de Filete de Res Limpio
30 g de Perejil
1 Barra de Mantequilla sin Sal
15 g de Albahaca
10 g de Ajo en Polvo
Sal
Pimienta
Lo primero que vamos a hacer es prender el carbón.
Una vez listo el carbón vamos a sazonar el filete con sal, pimienta y finalmente lo vamos a sellar.
Ahora a fuego indirecto lo llevamos hasta que alcance una temperatura interna de 51º celsius.
Mientras está el filete preparamos la mantequilla. Para ella vamos a derretir a fuego bajo/medio una barra de mantequilla. Picamos finamente el perejil y la albahaca. Lo agregamos al sartén al igual que 10 g de ajo en polvo. Mezclamos muy bien hasta que la mantequilla agarre un color verde.
Es importante notar que no se queme la mantequilla.
Finalmente sacamos el filete, lo dejamos reposar y lo partimos.
Agregamos arriba la mantequilla y listo. ¡A disfrutar!
