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Filete de Res con Mantequilla de Perejil

Ingredientes:

750 g de Filete de Res Limpio

30 g de Perejil

1 Barra de Mantequilla sin Sal

15 g de Albahaca

10 g de Ajo en Polvo

Sal

Pimienta

  1. Lo primero que vamos a hacer es prender el carbón.

  2. Una vez listo el carbón vamos a sazonar el filete con sal, pimienta y finalmente lo vamos a sellar.

  3. Ahora a fuego indirecto lo llevamos hasta que alcance una temperatura interna de 51º celsius.

  4. Mientras está el filete preparamos la mantequilla. Para ella vamos a derretir a fuego bajo/medio una barra de mantequilla. Picamos finamente el perejil y la albahaca. Lo agregamos al sartén al igual que 10 g de ajo en polvo. Mezclamos muy bien hasta que la mantequilla agarre un color verde.

  5. Es importante notar que no se queme la mantequilla.

  6. Finalmente sacamos el filete, lo dejamos reposar y lo partimos.

  7. Agregamos arriba la mantequilla y listo. ¡A disfrutar!