Torta de Arrachera con Chimichurri

Ingredientes:

1 manojo de Perejil

30 g de Perejil Seco

25 g de Ajo en Polvo

25 g de Cebolla en Polvo

30 g de Chile Quebrado

2 Limones Eureka

25 ml de Vinagre Blanco

90 ml de Aceite de Oliva

25 g de Sal Fina

1 kg de Arrachera (Puede ser entraña)

5 panes frances.

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1. Lo primero que vamos a hacer es prender el carbón.

2. Mientras el carbón está listo vamos a preparar el chimichurri.

3. Vamos a juntar en el orden que viene los siguientes ingredientes: 1 manojo de Perejil, 30 g de Perejil Seco, 25 g de Ajo en Polvo, 25 g de Cebolla en Polvo, 30 g de Chile Quebrado, 2 Limones Eureka, 25 ml de Vinagre Blanco, 90 ml de Aceite de Oliva y 25 g de Sal Fina.

4. Revolvemos muy bien para llevar el chimichurri al refrigerador.

5. Ahora para nuestra arrachera, sazonamos solamente con sal.

6. La llevamos directo al fuego la arrachera y volteamos constantemente hasta que alcance el término deseado.

7. Una vez alcanzado el término, la sacamos, dejamos reposar y cortamos en cubos pequeños.

8. Finalmente agregamos la carne a nuestra torta, agregamos chimichurri y la llevamos al asador para tostar un poco el pan.

9. ¡A disfrutar!