Platillo: Pollo Ajo Orégano
Postre: Pay de Manzana
Ingredientes:
10g Sal
10g Pimienta
45g Orégano
45g Ajo (3 dientes)
200 mls Vinagre
50 mls Limon
900g de Pollo (300g por persona)
3 Manzanas
15 g de Canela
30 ml de Ron Especiado (Captain Morgan) *OPCIONAL
1 barra de Queso Crema
50 g de Azúcar Morena
1 barra de Mantequilla
1 bote de Masa para Croissants (marca Cressent)
Lo primero que vamos a hacer es el marinado de nuestro pollo, para esto vamos a mezclar en un tazón los siguientes ingredientes: 10g Sal, 10g Pimienta, 45g Orégano, 45g Ajo (3 dientes), 200 mls Vinagre, 50 mls Limón. Lo vamos a poner sobre nuestro Pollo por lo menos 12 horas. Te recomendamos que sea el pollo completo o muslos de pollo.
Una vez que el pollo esté marinado vamos a prender nuestro carbón.
Mientras se prende vamos a ir preparando nuestro pay de manzana, comenzando por cortar nuestras manzanas.
Una vez que el carbón esté listo vamos a preparar la mezcla de manzana del pay. En el video están todos los detalles.
Cuando la base del pay esté lista, vamos a dejar listo nuestro pay para ponerlo en el asador.
Para el pollo lo vamos a hornear o asar a fuego indirecto. Para esto debes de tener tu asador a 165º celsius o que tu mano aguante el calor de 6-9 segundos. Lo vamos a cocinar hasta que alcance una temperatura interna de 74º celsius, y listo.
Mientras disfrutan de las costillas puedes poner el pay en tu asador a una temperatura de 165º celsius hasta que se vea dorado por fuera.
