Ingredientes:
1/2 taza de Crema
1/4 de Taza de Leche
1 barra de mantequilla
1/4 de Cebolla
1/2 taza de champiñones
2 dientes de ajo
900 g de Filete Mignon (3 de 300g)
Lo primero que vamos a hacer es sazonar con sal y pimienta al gusto el filete para llevarlo directo al asador a fuego directo. Queremos crear solamente un sellado. Una vez que estén sellados los sacamos del fuego.
Ahora en un sartén a fuego bajo/medio, vamos a agregar 1 barra de mantequilla y esperamos a que se derrita.
Ahora picamos finamente 2 dientes de ajo y 1/4 de cebolla, para llevarlos al sartén. Esperamos 3-5 minutos a que se caramelize la cebolla, para agregar 1/2 taza de champiñones.
Mientras los champiñones se reducen, vamos a cortar en cubos nuestros filete.
Una vez que se hayan reducido los champiñones, agregamos el filete.
Ahora vamos agregar 1/2 taza de crema y 1/4 de taza de leche. Al mismo tiempo agregamos sal y pimienta al gusto.
Esperamos a que se reduzca, hasta que tenga una continencia un poco más espesa.
¡A disfrutar!
