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Filete Stroganoff

Ingredientes:

1/2 taza de Crema

1/4 de Taza de Leche

1 barra de mantequilla

1/4 de Cebolla

1/2 taza de champiñones

2 dientes de ajo

900 g de Filete Mignon (3 de 300g)

  1. Lo primero que vamos a hacer es sazonar con sal y pimienta al gusto el filete para llevarlo directo al asador a fuego directo. Queremos crear solamente un sellado. Una vez que estén sellados los sacamos del fuego.

  2. Ahora en un sartén a fuego bajo/medio, vamos a agregar 1 barra de mantequilla y esperamos a que se derrita.

  3. Ahora picamos finamente 2 dientes de ajo y 1/4 de cebolla, para llevarlos al sartén. Esperamos 3-5 minutos a que se caramelize la cebolla, para agregar 1/2 taza de champiñones.

  4. Mientras los champiñones se reducen, vamos a cortar en cubos nuestros filete.

  5. Una vez que se hayan reducido los champiñones, agregamos el filete.

  6. Ahora vamos agregar 1/2 taza de crema y 1/4 de taza de leche. Al mismo tiempo agregamos sal y pimienta al gusto.

  7. Esperamos a que se reduzca, hasta que tenga una continencia un poco más espesa.

  8. ¡A disfrutar!

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