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Filete de Mero y Conchas Rellenas

Platillo: Filete de Mero

Postre: Conchas Rellenas


Ingredientes:

2.1 kg Filete de Mero (300 g por persona)

Rub de la Costa (SMP)*

1 Barra de Mantequilla

7 Concha (1 concha p/persona)

35g de Mermelada (Aproximadamente, 2 cucharadas)

20g de Queso Crema

  1. Lo primero que vamos a hacer es prender el carbón.

  2. Ahora vamos a preparar el filete de mero como se muestra en el video. Lo vamos a dejar listo para solamente meterlo al asador.

  3. Una vez que tengamos el carbón listo vamos a poner nuestro filete en el asador a una temperatura de 165º celsius, por alrededor de 1 hora. Recuerda que para saber que está listo debe de tener una temperatura interna de 60º celsius.

  4. Una vez que hayan disfrutado del delicioso filete, vamos a preparar las conchas rellenas. Lo primero que vamos a hacer es partir nuestra concha a la mitad y ponerle un poco de mantequilla. Vamos a llevarla al asador hasta que se vea un poco tostadito.

  5. Una vez que esté un poco tostado, le ponemos queso crema y mermelada. La juntamos y la llevamos al asador aproximadamente por 5 minutos.

  6. ¡A disfrutar!

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