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Ensalada de Brie con Frutos Rojos y Rib Eye con mantequilla de Queso DE CABRA

Entrada: Ensalada de Brie con Frutos Rojos

Principal: Rib Eye con mantequilla de Queso de Cabra


Ingredientes:

1 Queso Brie

Salsa Morita (Comprada)

Mermelada de Fresa (Puede ser de cualquier otro sabor)

1 Bote de Masa para Cuernitos

1 Bolsa de Ensalada

350 g de Rib Eye (por persona)

1 barra de mantequilla

50 g de Queso de Cabra


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  1. Primero vamos a comenzar prendiendo nuestro carbón.

  2. Vamos a envolver el queso brie sobre la masa de hojaldre.

  3. Para la salsa vamos a revolver nuestra salsa morita con una mermelada de tu preferencia, de preferencia que sea de algún fruto rojo.

  4. Para nuestra mantequilla vamos a mezclarla con el queso de cabra en un tazón. Debe de estar la mantequilla a temperatura ambiente. Después la volvemos a poner en nuestro refrigerador.

  5. Una vez que esté listo el carbón ponemos a fuego indirecto nuestro queso brie. Si tu asador no tiene tapa, trata de usar una charola de aluminio. De no ser posible la puedes hacer en el horno convencional a 350º F, hasta que la costra esté dorada.

  6. Para el Rib Eye el secreto es tener la parrilla muy caliente y un fuego alto, esto por que queremos un sellado completo. Una vez que sellemos nuestro corte, debemos sacarlo de la parrilla y dejarlo reposar, esto para que todos los jugos vuelvan a tomar su lugar, 10 minutos debe de ser suficiente. Cuando haya pasado ese tiempo vamos a regresar el corte a una temperatura de entre 170º celsius del asador. Esperamos a la temperatura interna deseada. Cuando estemos a 7º grados de llegar a la temperatura interna, le ponemos nuestra mantequilla, y esperamos a que se derrita. Dejamos reposar 10 minutos.

  7. Una vez que nuestro queso brie esté listo (cuando esté dorado por fuera), vamos a sellar nuestras postas de atún. (Es recomendable que todavía esté congelado/frío)

  8. Para nuestra ensalada ponemos el queso sobre la lechuga y después la salsa.

  9. ¡A disfrutar!

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