Buscar

Ensalada de Brie con Frutos Rojos, Torta de Rib Eye y Pan de Elote

Entrada: Ensalada de Brie con Frutos Rojos

Platillo: Torta de Rib Eye

Postre: Pan de Elote


Ingredientes:

1 Queso Brie

Salsa Morita (Comprada)

Mermelada de Maracuyá (Puede ser de cualquier otro sabor)

1 Bote de Masa para Cuernitos marca Cresscent

1 Bolsa de Ensalada

4 Paninis

1 Barra de Mantequilla

250g de Queso Manchego (Rebanadas o Rallado)

½ Cabeza de Ajo

1 Aguacate

1 Tomate

25 g de Mayonesa

25 g de Mostaza dijon

Sal

Pimienta

2kg de Rib Eye 1" (250 g por persona)

5 Huevos

500 g de elote

2 latas leche condensada

2 cda de vainilla

1 cda polvo para hornear

2 1/2 tazas de harina para hot cakes

2 barras de mantequilla

  1. Lo primero que vamos a hacer es prender nuestro carbón.

  2. Mientras nuestro carbón está listo vamos a envolver en el hojaldre nuestro queso brie y preparar la salsa de frutos rojos. Todos los detalles están en el video.

  3. Para el pan de elote vamos a comenzar haciendo nuestra mezcla en la licuadora. Vamos a mezclar los siguientes ingredientes: 5 Huevos, 500 g de elote, 2 latas leche condensada, 2 cda de vainilla, 1 cda polvo para hornear, 2 1/2 tazas de harina para hot cakes, 2 barras de mantequilla derretida. En este caso vamos a hacerla en un cast iron, pero lo puedes hacer en un sartén profundo también. Vamos a embarrar mantequilla sobre el cast iron, por todos lados, y espolvoreamos harina. Esto va a ayudar a que no se pegue el pan.

  4. Una vez que nuestro carbón esté listo vamos a preparar la salsa para las tortas de rib eye. Los detalles están en el video.

  5. En nuestra zona de fuego indirecto ponemos nuestro queso brie, tal como se muestra en el video, con una charola de preferencia, no directo en la parrilla.

  6. Para el Rib Eye vamos a sazonar con sal y pimienta para llevarlo a la parrilla a fuego directo, como es un corte no muy grueso, 5 minutos por cada lado debe de ser suficiente para dejarlo en término medio (52º celsius).

  7. Antes de preparar las tortas esperamos a que nuestro queso brie esté listo.

  8. Una vez que nuestro queso esté listo, vamos a preparar las tortas como se muestra en el video.

  9. Mientras disfrutan de su deliciosa comida preparamos el pan de elote. Lo llevamos al asador a una temperatura de 165º celsius o que tu mano aguante 6-9 segundos. Lo ideal es taparlo, puedes hacerlo con una charola de aluminio. Después de 45 minutos debe de estar listo. Cuando veas que está doradito por arriba y cuando lo piques con un palillo sale totalmente seco.

  10. ¡A disfrutar!

AGREGAR UNA SALSA AL MENÚ