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Ensalada de Betabel con Jocoque


Ingredientes:

8 Betabeles

1 Pepino

80g de Pepitas

100g de Queso Azul

1 ½ Limones

500g de Jocoque Natural

50ml de Leche de Vaca

Sal al gusto


Me encanta esta entrada porque es deliciosa y muy práctica de hacer, la puedes hacer en 15 minutos y puedes entretener a tus invitados mientras sale el platillo principal.


Para comenzar vamos a tostar nuestros 80g de pepitas, o una bolsita mediana, es al gusto.

Mientras se tuestan las pepitas vamos a cortar en rodajas 8 betabeles, esto es para mas o menos 5 personas, dependiendo de tus invitados. Una vez que tengamos las rodajas vamos a ponerlas sobre nuestro platillo.


Ahora cortamos medio pepino en rodajas y lo ponemos sobre el betabel.


La salsa de jocoque es muy sencilla y deliciosa de hacer, para ella vamos a poner sobre un tazón los siguientes ingredientes y vamos a mezclar hasta que tenga una consistencia un poco espesa.


100g de Queso Azul

1 ½ Limones

500g de Jocoque Natural

50ml de Leche de Vaca

Sal al gusto


Una vez que tengamos nuestra salsa la untamos sobre nuestro platillo. Para terminar solamente agregamos nuestras pepitas, y listo. ¡A disfrutar!