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Costillas de Rib Eye


Ingredientes:

1kg de Costilla de Rib Eye (1kg por 2 personas)

Sal y Pimienta al gusto.

  1. Lo primero que vamos a hacer es sazonar nuestro costillar con sal y pimienta al gusto.

  2. Ahora vamos a envolver las costillas en aluminio y las llevamos al asador a una temperatura de 165º celsius o que tu mano aguante 6-9 segundos sobre la parrilla.

  3. Vamos a esperar que llegue a una temperatura de 82º celsius interna y las quitamos del aluminio para sellar. Para que llegue a la temperatura interna deseada puede tomar 45 minutos.

  4. Sellamos muy bien las costillas, las dejamos reposar y listo. ¡A disfrutar!