Ingredientes:
Rack de Costillas de Cerdo estilo St.Louis
10g Sal
10g Pimienta
45g Orégano
45g Ajo
200 mls Vinagre
50 mls Limon.
355 mls Fanta de Naranja
500g de Achiote Anita
20 chiles piquín en molcajete
Esta salsa es muy parecida al adobo normal, solamente que con un extra picante. Para hacer el adobo vamos a mezclar en un tazón los siguientes ingredientes:
10g Sal
10g Pimienta
45g Orégano
45g Ajo
200 mls Vinagre
50 mls Limon.
355 mls Fanta de Naranja
500g de Achiote Anita
20 chiles piquín en molcajete
Una vez que tengamos nuestra salsa lo dejamos reposando por 12 horas mínimo y listo.