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Costillas de Cerdo al Piquín


Ingredientes:

Rack de Costillas de Cerdo estilo St.Louis

10g Sal

10g Pimienta

45g Orégano

45g Ajo

200 mls Vinagre

50 mls Limon.

355 mls Fanta de Naranja

500g de Achiote Anita

20 chiles piquín en molcajete


Esta salsa es muy parecida al adobo normal, solamente que con un extra picante. Para hacer el adobo vamos a mezclar en un tazón los siguientes ingredientes:


10g Sal

10g Pimienta

45g Orégano

45g Ajo

200 mls Vinagre

50 mls Limon.

355 mls Fanta de Naranja

500g de Achiote Anita

20 chiles piquín en molcajete


Una vez que tengamos nuestra salsa lo dejamos reposando por 12 horas mínimo y listo.