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Picaña con Rub Rojo, Pimientos Rellenos y Concha Rellena

Ingredientes:

900g de Picaña (300g por persona)

1 cda de Sal de Mar

1 cda de Azúcar Morena

1 cda de Ajo en Polvo

4 cdas de paprika

1 cda de cebolla en polvo

2 cdas de Pimienta Limón

1 Pimiento (1 pimiento por persona)

50g de queso asadero

1 Concha (1 concha p/persona)

35g de Mermelada (Aproximadamente, 2 cucharadas)

20g de Queso Crema

  1. Lo primero que vamos a hacer es prender nuestro carbón.

  2. Ahora vamos a preparar nuestro rub rojo, mezclando los siguientes ingredientes: 1 cda de Sal de Mar, 1 cda de Azúcar Morena, 1 cda de Ajo en Polvo, 4 cdas de paprika, 1 cda de cebolla en polvo, 2 cdas de Pimienta Limón. Puedes comprar un rub a base de paprika en el supermercado.

  3. Cuando nuestro carbón esté listo preparamos nuestra Picaña. Todas las instrucciones están en el video.

  4. Al mismo tiempo preparamos los pimientos rellenos. Lo primero que vamos a hacer es partir el pimiento sobre la parte de arriba y remover la semillas. Después le ponemos cubos de queso. Lo llevamos al asador por 15 - 20 minutos. Una vez que el queso esté derretido, está listo.

  5. Cuando la picaña tenga una temperatura interna de 55º celsius debe de estar lista.

  6. Una vez que hayan disfrutado de la deliciosa comida, preparamos las conchas rellenas.

  7. Lo primero que vamos a hacer es partir nuestra concha a la mitad y ponerle un poco de mantequilla. Vamos a llevarla al asador hasta que se vea un poco tostadito.

  8. Una vez que esté un poco tostado, le ponemos queso crema y mermelada. La juntamos y la llevamos al asador aproximadamente por 5 minutos.

  9. ¡A disfrutar!

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