PORCIONES PARA 8 PERSONAS
Salsa Ponzu
2.4kg de filete de Salmón (300g por persona)
150g de Mayonesa
35g de Mostaza
35g de Sriracha
680g de Atún
4 aguacates
Tostadas Deshidratadas
2 limones
¼ de cebolla blanca
1 Chile Habanero
1 Tomate
1 Puño de Cilantro
100ml de Vinagre Blanco
3 dientes de ajo
1 rabáno