PORCIONES PARA 7 PERSONAS
1.75 kg de Salmón (300g Por persona)
15 ml de Vinagre de Arroz
10 g de Jengibre
4 dientes de ajo
2 chiles de árbol
25 ml de Sriracha
1/2 Limón Amarillo
250 g de Mantequilla de Maní
680 g de Atún
60 g de semillas de ajonjolí
4 aguacates
¼ de cebolla blanca
1 Chile Habanero
1 Tomate
1 Puño de Cilantro
100 ml de Vinagre Blanco
1 rábano
400 g de Ate de Membrillo/Guayaba
400 g de Queso Panela