PORCIONES PARA 8 PERSONAS
2kg de Costilla de Rib Eye
½ manojo de perejil
2 cucharadas de orégano fresco picado finamente
2-4 dientes de ajo machacados
½ taza de cebollines
1-2 cucharaditas de hojas de chile
2 cucharadas de vinagre de vino tinto o cualquier vinagre
1 cucharada de jugo de limón fresco
½ taza de aceite de oliva
2.4kg de Arrachera (350g por persona)