PORCIONES PARA 8 PERSONAS
1kg de Costilla de Rib Eye (1kg por 2 personas)
½ manojo de perejil
2 cucharadas de orégano fresco picado finamente
4 dientes de ajo
½ taza de cebollines
1-2 cucharaditas de hojas de chile
2 cucharadas de vinagre de vino tinto o cualquier vinagre
1 cucharada de jugo de limón fresco
½ taza de aceite de oliva
800g de Vacío de Res o Arrachera (350g por persona)
1kg Rib Eye (200g por persona)