PORCIONES PARA 7 PERSONAS:
Rib Eye 1 1/2 pulgada (700g)
3 Ramitas de Romero
1 barra de mantequilla
6 dientes de ajo
2 Aguacate
½ manojo de perejil
2 cucharadas de orégano fresco picado finamente
½ taza de cebollines
1-2 cucharaditas de hojas de chile
Vinagre Blanco
3 Limones
½ taza de aceite de oliva
2kg de Vacío de Res o Arrachera (300g por persona)