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Salmón a la Mostaza Y SALMÓN ORIENTAL (8+)

Ingredientes:

2.4kg de salmón (por persona)

75 g de mostaza

Sal

Pimienta

25 g de paprika

1 diente de ajo

Salsa Ponzu FIVGRILL * Sustituir por Salsa Ponzu


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  1. Lo primero que vamos a hacer es nuestra mezcla de mostaza, en un tazón vamos a mezclar, 75g de mostaza, 25g de paprika, 1 diente de ajo picado finamente, sal y pimienta al gusto.

  2. Una vez que tengamos nuestra mezcla, la ponemos a la mitad de nuestro salmón, evitando la parte de la piel, la otra mitad la utilizaremos para el salmón oriental.

  3. A la otra mitad de nuestro salmón lo sazonamos solamente con sal y pimienta al gusto.

  4. Ahora lo vamos a poner sobre nuestro asador con la piel hacia abajo. La temperatura del asador a 165º celsius o que aguante la mano entre 6-9 segundos. Vamos a saber que está listo en término medio cuando tiene una temperatura interna de 55º celsius. Otra forma de saber es cuando comienzas a ver que sale la grasita blanca.

  5. Por último, pondremos nuestra salsa ponzu al salmón que no tiene mostaza.

  6. ¡A disfrutar!