Ingredientes:
2.4 kg de muslos de pollo (350 g por persona)
800g de Mostaza
25 g de Ajo en Polvo
20g de Sal de Mar
20g de Azúcar Morena
15g de Ajo en Polvo
15g de paprika
30g de cebolla en polvo
100g Pimienta Limón
3 dientes de ajo
75ml de Aceite de Oliva
1 cda de Chile Seco
1 Limón Amarillo
3 Ramas de Romero
Lo primero que vamos a hacer es el marinado de nuestros muslos. Te recomiendo hacerlo por lo menos 24 horas antes de asarlos. Para el marinado vamos a mezclar en un tazón, 200 g de Mostaza, 1 1/2 cda de Ajo en Polvo, 1 cda de Sal de Mar, 1 cda de Azúcar Morena, 1 cda de Ajo en Polvo, 4 cdas de paprika, 1 cda de cebolla en polvo, 2 cdas de Pimienta Limón.
Para el pollo Lemon Pepper vamos a mezclar en un tazón, 75 g de Lemon Pepper y 200 g de Mostaza.
Para el pollo a la mostaza vamos a mezclar en un tazón, 1 Bote de Mostaza de 200g, 3 dientes de Ajo picados finamente, 10 g Pimienta, 10 g Sal, 1 cda de Cebolla en Polvo.
A mi me gusta ponerlos todos sobre una bolsa de plástico de cocina (ziploc) y revolver la salsa con los pollos ahí. Los dejamos en el refrigerador por 24 horas.
Antes de llevar nuestros pollos al asador, vamos a revolver muy bien la salsa con los pollos nuevamente para que agarren todos los jugos.
Los llevamos al asador a una temperatura de 165º celsius o que aguante tu mano sobre la parrilla por 6-9 segundos. Lo ideal es tapar el asador, que se haga un horno, no los vamos a voltear. Si tu asador no tiene tapa, puedes utilizar una charola de aluminio. Ponemos los pollos sobre la parte del hueso en la parrilla y el pellejo viendo hacia arriba.
Esperamos a que llegue a una temperatura interna de 75º celsius y los sacamos.
¡A disfrutar!
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