Buscar

Pollo con Rub Rojo, Pollo Limón y romero, Pollo Lemon Pepper

Ingredientes:

2.4 kg de muslos de pollo (350 g por persona)

800g de Mostaza

25 g de Ajo en Polvo

20g de Sal de Mar

20g de Azúcar Morena

15g de Ajo en Polvo

15g de paprika

30g de cebolla en polvo

100g Pimienta Limón

3 dientes de ajo

75ml de Aceite de Oliva

1 cda de Chile Seco

1 Limón Amarillo

3 Ramas de Romero

Lo primero que vamos a hacer es el marinado de nuestros muslos. Te recomiendo hacerlo por lo menos 24 horas antes de asarlos. Para el marinado vamos a mezclar en un tazón, 200 g de Mostaza, 1 1/2 cda de Ajo en Polvo, 1 cda de Sal de Mar, 1 cda de Azúcar Morena, 1 cda de Ajo en Polvo, 4 cdas de paprika, 1 cda de cebolla en polvo, 2 cdas de Pimienta Limón.

  1. Para el pollo Lemon Pepper vamos a mezclar en un tazón, 75 g de Lemon Pepper y 200 g de Mostaza.

  2. Para el pollo a la mostaza vamos a mezclar en un tazón, 1 Bote de Mostaza de 200g, 3 dientes de Ajo picados finamente, 10 g Pimienta, 10 g Sal, 1 cda de Cebolla en Polvo.

  3. A mi me gusta ponerlos todos sobre una bolsa de plástico de cocina (ziploc) y revolver la salsa con los pollos ahí. Los dejamos en el refrigerador por 24 horas.

  4. Antes de llevar nuestros pollos al asador, vamos a revolver muy bien la salsa con los pollos nuevamente para que agarren todos los jugos.

  5. Los llevamos al asador a una temperatura de 165º celsius o que aguante tu mano sobre la parrilla por 6-9 segundos. Lo ideal es tapar el asador, que se haga un horno, no los vamos a voltear. Si tu asador no tiene tapa, puedes utilizar una charola de aluminio. Ponemos los pollos sobre la parte del hueso en la parrilla y el pellejo viendo hacia arriba.

  6. Esperamos a que llegue a una temperatura interna de 75º celsius y los sacamos.

  7. ¡A disfrutar!

AGREGAR UNA SALSA AL MENÚ