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Pimientos Rellenos de Queso, Ensalada Asada y Salmón con Salsa de Cacahuate

Entrada: Pimientos Rellenos de Queso

Principal: Salmón con Salsa de Cacahuate


Ingredientes:

15 ml de Vinagre de Arroz

10 g de Jengibre

2 dientes de ajo

2 chiles de árbol

25 ml de Sriracha

1/2 Limón Amarillo

250 g de Mantequilla de Maní

2 kg de Salmón (Por Persona)

3 Pimientos

Queso Rallado

3 Lechugas

500g de Jocoque Natural

50ml de Leche de Vaca

50g de cacahuate

50g de arándanos

100g de Queso de Cabra

1 Limón Amarillo

2 Aguacates

Nuestro primer paso como siempre es ir prendiendo nuestro carbón.

  1. Lo primero que vamos a hacer es nuestra salsa de cacahuate completa. El video esta al final de la publicación.

  2. Ahora vamos a preparar nuestro aderezo para la ensalada mezclando los siguientes ingredientes: 1/2 Limón Amarillo, 100g de Queso Azul, 500g de Jocoque Natural, 50ml de Leche de Vaca, sal y pimienta al gusto.

  3. Ahora vamos a sazonar el salmón con sal y pimienta.

  4. Lo vamos a poner sobre nuestro asado a fuego indirecto, con la piel sobre la parrilla. Vamos a esperar a que la temperatura interna sea de 55º celsius.

  5. Al mismo tiempo pondremos a tostar nuestros cacahuates y arándanos.

  6. Mientras nuestro salmón está listo preparamos los pimientos. Lo primero que vamos a hacer es partir el pimiento sobre la parte de arriba y remover la semillas. Después le ponemos cubos de queso. Lo llevamos al asador por 15 - 20 minutos.

  7. Una vez que el queso esté derretido, está listo.

  8. Cuando los cacahuates estén tostados los vamos a sacar del fuego y vamos a cocer la lechuga, hasta que se vea un poco quemada.

  9. Al final solamente agregamos nuestro aderezo a la ensalada.

  10. Cuando nuestro salmón llegue a 55º celsius lo sacamos del asador y le ponemos nuestra salsa de cacahuate. ¡A disfrutar!

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