Buscar

Coliflor en Salsa Blanca,Aguachile de Camarón y Concha Rellena

Entrada: Coliflor con Salsa Blanca

Principal: Aguachile de Camarón

Postre: Concha Rellena de Queso Crema y Mermelada


Ingredientes:

2 Naranjas

2 Limónes

300g de Jícama

100g de Pepino

300g de Piña

600g de Camaron

3 Jalapeños Verde

3 Jalapeños Rojos

1 puño de cilantro (al gusto)

8 dientes de Ajo

9 Limones

Sal y Pimienta al Gusto

1 Ramita de Romero

1cda de Orégano

75ml Aceite de Oliva

25 g de Tajin

1 Coliflor (Por 4 personas)

1 Concha (1 concha p/persona)

35g de Mermelada (Aproximadamente, 2 cucharadas)

20g de Queso Crema

  1. Primero vamos a comenzar prendiendo nuestro carbón.

  2. Para la Salsa Blanca de nuestra coliflor para ella vamos a mezclar los siguientes ingredientes en una licuadora: 8 dientes de Ajo, 9 Limones, Sal y Pimienta al Gusto, 1 Ramita de Romero, 1cda de Orégano, 25 g de Tajin. Mezclamos hasta que todo esté muy bien revuelto. Después agregamos aceite de oliva hasta que tenga una forma espesa/líquida, como se muestra en la imagen.

  3. Cuando nuestro carbón esté listo ponemos nuestra coliflor. La vamos a envolver en aluminio nuestra coliflor. Le pondremos la mitad de nuestra salsa y 1/4 de barra de mantequilla. Ponemos la coliflor sobre el asador a una temperatura de 165º celsius y esperamos alrededor de 45 - 60 minutos. Hasta que el tenedor entre sin problema.

  4. Mientras la coliflor está lista vamos a preparar nuestro aguachile de camarón. Todos los detalles están en el video.

  5. Una vez que hayan disfrutado de la deliciosa comida, preparamos las conchas rellenas.

  6. Lo primero que vamos a hacer es partir nuestra concha a la mitad y ponerle un poco de mantequilla. Vamos a llevarla al asador hasta que se vea un poco tostadito.

  7. Una vez que esté un poco tostado, le ponemos queso crema y mermelada. La juntamos y la llevamos al asador aproximadamente por 5 minutos.

  8. ¡A disfrutar!

AGREGAR UNA SALSA AL MENÚ