Entrada: Queso Flameado
Principal: Camarones con Sal y Pimienta, Aguachile de Camarón
Postre: Conchas Rellenas
Ingredientes:
2.1 kg de Camarón
1 barra de Mantequilla
Sal
Pimienta
10g de Ajo en Polvo
2 Naranjas
2 Limones
400 g de Jícama
100 g de Pepino
300 g de Piña
3 Jalapeños Verde
3 Jalapeños Rojos
1 puño de cilantro (al gusto)
450g de Queso Asadero
150g de Chorizo
7 Conchas (1 concha p/persona)
135g de Mermelada (Aproximadamente, 2 cucharadas)
120g de Queso Crema
Nuestro primer paso es ir prendiendo nuestro carbón.
Ahora vamos a cortar nuestros camarones a la mitad y le vamos a ir quitando la tripita. Esto te ahorrará mucho tiempo.
Ahora sazonamos el salmón con sal y pimienta.
Primero vamos a preparar el aguachile, te dejo el video completo con las instrucciones.
Ahora preparamos el queso flameado, las instrucciones están en el video.
Ahora preparamos los camarones sal y pimienta. Lo primero que vamos a hacer es poner en un sartén 1 barra de mantequilla y esperamos a que se derrita.
Una vez que la mantequilla esté derretida agregamos los camarones, 10 g de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
Esperamos a que agarren un color rojizo.
Ahora vamos a preparar las conchas rellenas. Lo primero que vamos a hacer es partir nuestra concha a la mitad y ponerle un poco de mantequilla. Vamos a llevarla al asador hasta que se vea un poco tostadito.
Una vez que esté un poco tostado, le ponemos queso crema y mermelada. La juntamos y la llevamos al asador aproximadamente por 5 minutos.
¡A disfrutar!
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